时间：2025-07-27 07:56 作者：倾落尘
厨师长分享传统川菜“辣子肉丁”，咸鲜微辣，开胃下饭
【主料】
小里脊肉（1小块）
【辅料】
鸡蛋清（半个）
土豆淀粉（适量）
植物油（适量）
青笋（1小段）
泡小米辣（30克）
大蒜（10克）
生姜（10克）
小葱头（几根）
鲜汤（30克）
香油（适量）
植物油（适量）
菜籽油（50克）
猪油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（20克）
红油豆瓣酱（20克）
生抽酱油（15克）
香醋（5克）
味精（1勺）
1、超市里卖的鸡蛋基本上是养鸡场的饲料鸡下的蛋，鸡蛋壳很薄，轻轻一敲，蛋壳就开裂
3、人盯人、苦口婆心、高压打骂、找老师，或者亲身示范等等，这些都不一定是正面作用