从不足百只到1200万羽！这只“贡鸭”如何振兴临武，撑起13亿产业？
在湘南的青山碧水间，一群群戴着“白项圈”的鸭子在水中嬉戏，清脆的“嘎嘎”声响彻山谷。这便是中国八大名鸭之一——临武鸭。作为昔日的“皇家贡鸭”，临武鸭身负“国家地理标志保护产品”“中国驰名商标”“湖南省十大最具影响力农产品”等诸多荣誉，已从武水河畔游向全国，成为农产品品牌化的典范。
数据显示，2023年，湖南省临武县的临武鸭年养殖量超1200万羽，年产值突破13亿元，带动2.3万户农民增收，已然成为当地的支柱产业。
但谁能想到，如今的一方“富民产业”曾经却无人问津。从“不足百只的濒危状态”到“中国最大的麻鸭养殖加工全产业链”，一只小小的麻鸭是如何做到的？临武鸭产业崛起的背后，又有哪些故事值得我们去探寻？
一只鸭子的生态致富经
在临武，鸭子们是自由自在的，拥有广阔的活动天地。这里的鸭子并非圈养，而是在山塘、水库中散养，它们就像鸭界的“运动员”，体态偏瘦却活力满满，瘦肉率高达90%。
临武鸭的养殖模式堪称大自然与养殖业和谐共生的典范，其“水上养鸭、水下养鱼、岸边种草”的立体生态养殖模式独树一帜——鸭群啄食水中的浮游生物，减少鱼病；鱼类消化水中的残饵和鸭粪，降低了水体磷含量，净化水质；鸭粪经发酵后成为滋养牧草的优质有机肥；牧草又可以替代15%的传统饲料，既能降低养殖成本，又提升了鸭肉的氨基酸含量。
这种循环经济的理念还延伸到了鸭子的副产品利用上。鸭毛柔软保暖，成为制作羽绒服的优质原料；鸭肠富含营养，是养鱼的绝佳饲料；鸭骨经过加工，摇身一变成为高蛋白饲料的重要组成部分。这种“吃干榨净”生意经，让临武鸭的每一寸价值都发挥到了极致。
然而，生态养殖只是构筑高品质基因的起点。在临武鸭产业发展的道路上，还有更多亟待解答的新课题。
从“无人肯养”到全链条富民产业
回溯往昔，临武鸭这传承千年的品种也曾面临严峻挑战。上世纪90年代，因其生长周期长，需七八十天才能长到两斤半重，喂养成本高，加上市场风险与自然风险的双重压力，收益难以保障，村民养殖积极性普遍不高。甚至，发展到全县数量不足百只，濒临灭绝。
当地政府不能坐看如此优势资源荒废，决定将临武鸭作为一项重点产业来抓，创办了鸭业加工厂，后改组重建为“舜华鸭业”。经过多番摸索，“舜华鸭业”创新发展了“公司+合作社+家庭农场”的养殖模式：公司统一供苗、饲料、防疫、技术，帮助农户严格挑选养殖场地，资助兴建家庭养殖农场；由农户自愿组成临武鸭养殖合作社，合作社为农场提供小额信贷、销售定价等服务；农户按标准养殖，最后再由企业保底收购，解决农户销售之“忧”。 同时，为确保农户利益，公司和养殖户联合成立“临武鸭养殖保险基金”，按照“专款专用、遇缺即补”的原则，对因自然灾害、疫情疫病造成经济损失1万元以上的农户，按50%的比例进行赔付。
这一模式彻底改变了小农散养的困境，企业、合作社、农户紧密连接，产品品质稳步提升，养殖成本持续下降，形成了较好的经济效益。如今，临武鸭业已建成200多个养殖农场，年收购临武鸭超1200万羽，带动数万农户增收致富。
在加工环节，临武鸭业不断升级改造。2023年，舜华鸭业研发具有国内领先水平的“充氮保鲜技术”，使酱板鸭保质期延长至1年，并推出冰爽鸭、鸭五件等新品，年加工产值突破10亿元。
销售渠道方面，临武鸭业同样下足功夫：从最初的线下门店零售，逐步拓展到在湖南、广东、贵州等地开设300多家直营门店，在全国布局28000多个销售网点；线上积极拓展电商渠道，入驻天猫、京东等平台，销售额年均增长40%。
如今，集种养、加工、销售于一体的全产业链条，成了临武鸭业最核心的竞争力，既保障了对上游原材料的控制，实现质量全程可追溯，确保临武鸭的品质安全，又具有较强的成本优势和抗风险能力，形成了良好的产业生态系统。
2022年，临武举办“网红溯源之旅”活动，邀请全国各地网红达人实地探访临武鸭的养殖、加工、销售全过程，成功将“临武鸭”这个品牌推向了更广阔的市场，赢得了更大的声量。活动后，临武鸭产品的销量显著增长，尤其是舜华酱板鸭等特色产品，受到了众多消费者好评。
从濒临灭绝到产业振兴，从传统养殖到全链升级，临武鸭业探索出一条独具特色的产业发展路径。如今的临武鸭，既是武水河畔的生态守护者，又是带动数万户农民增收的“致富引擎”。这只游弋在山水间的鸭子告诉我们：乡村振兴的关键，在于让传统产业插上现代化的翅膀，让农民真正成为产业发展的受益者。
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